Pakar pangan dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Jember, Dr. Nurhayati mengingatkan masyarakat untuk mengkonsumsi makanan Aman, Sehat, Sehat, dan Halal (ASUH) untuk menyambut Ramadhan 1444 Hijriah.
Nurhayati mengutip Antara, Rabu (22 Maret 2023), mengatakan bahwa masyarakat harus menyiapkan makanan yang lengkap untuk mencapai tubuh yang sehat. Asupan nutrisi yang lengkap tidak harus mahal, tetapi bisa didapatkan dari alam sekitar.
Ia menambahkan, masyarakat juga harus memperhatikan asupan sumber pati seperti beras, ubi jalar, umbi-umbian dan biji sorgum. Juga sayuran hijau yang sarat akan vitamin, mineral dan serat untuk kesehatan pencernaan yaitu bayam, kenikir, daun papa gedi, daun ubi jalar, ubi jalar, kacang panjang, sawi dan sayuran hijau lainnya. “Sumber protein yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh bisa berasal dari putih telur, ikan air tawar dan laut, daging sapi/kambing atau ayam kampung,” ujarnya.
Nurhayati juga menyarankan makan buah-buahan yang enak dan sumber vitamin, mineral terutama kalium, serat dan fruktosa, termasuk fruktosa dan sukrosa yang aman untuk gula darah. Buah-buahan bisa berupa pepaya, pisang, semangka, jambu biji, jambu biji, nanas dan lain-lain.
Selain itu, penyerapan nutrisi saat puasa semakin lengkap jika Anda meminum segelas susu sapi dan sesendok madu murni untuk meningkatkan daya tahan tubuh selama berpuasa.
“Eksperimen makanan dan makanan alami segar yang dibuat dari produk kami sendiri adalah cara untuk hidup hemat dan sederhana. Kita tidak hanya dapat menghemat uang, tetapi kita juga dapat melindungi diri kita sendiri dari kontaminasi yang berlebihan dari residu bahan kimia,” katanya.
